当社製造のお味噌には、遺伝子組換大豆は一切使用しておりません。 当社製造のお味噌には、大豆の麹を製麹中に「米ぬか」を使用しておりますので、小麦等のアレルギー体質の方にも安心して御利用いただけます。 当社製造のお味噌は、天然熟成の為、人工的に温度をかける速醸は一切しておりません。
	岐阜伝統食品の会
	山の飛騨、水の美濃、『飛山濃水』の大地から、恵みをいっぱい受けた産物、歴史の中で練られ定着してきた岐阜の食べ物。その中でも、安心でおいしいのはもちろんのこと、各自のこだわりを持つ一品一品。その作り手の集まりとして、自らが行動し、お互いを知り、益々の研鑽を深め、岐阜の食文化を地元で広めると共に日本、世界に発信していく事を目的とした伝統食品ネットワークです。

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定休日は毎週月、第三月曜日、火曜日連休です。

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